宣卫刚　张国富

    杨梅是中国的特产水果，野生种生长史已有7000多年，人工栽培也有2000多年的历史。主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间。国外有少量栽培，但多在庭院供作观赏，我国的云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、湖北、广西、江西、四川、安徽、台湾等省份均有种植，其中以浙江的栽培面积最大，品种质量最优，产量也最高，杨梅已成为浙江省仅次于柑橘的第二大水果资源。杨梅富含柠檬酸、维生素、蛋白质及花色苷、类黄酮等保健营养物质及人体所必须的8种氨基酸，17种矿物质元素，堪称“百果之王”。《本草纲目》记载杨梅有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效；中医认为：“杨梅味甘酸，性平，无毒，具有生津止渴、消食、止吐、利尿、治痢疾”等功能。
    一、湖塘杨梅的基本情况
    湖塘杨梅栽培历史悠久，种质资源丰富，神秘的北纬30°线横穿湖塘街道，这里群山环抱、山青水秀、空气清新、四季分明、雨量充沛、日照充足、昼夜温差大。据明代《群芳谱》载，“杨梅、会稽产者天下冠”。近年来，湖塘街道大力打造“山水湖塘”，为杨梅的安全优质栽培提供了可靠保证。2001年，湖塘街道被浙江省林业厅命名为“浙江省杨梅之乡”；2010年又被中国经济林协会命名为“中国杨梅之乡”；2008年湖塘街道陌坞村杨梅园被认定为浙江省森林食品（杨梅）基地。湖塘水晶杨梅由于汁多鲜甜、色泽鲜艳分别于2003年、2006年被评为浙江省优质果品。
    1994年以来，湖塘街道根据县委“一街一品”的要求，把杨梅作为特色水果给予了大力扶持、发展。1997年，湖塘村（原新生村）依靠350亩集体杨梅园，创办了湖塘杨梅观光园，当年就接待游客1万余人次，创收30万元左右；永信村干溪水库旁建成集杨梅观光、休闲、垂钓于一体的“永乐梅苑山庄”；古城桃源山庄、湖塘金水池农庄等基本上都是依托杨梅园，引进工商业主参与，大力发展以观光、休闲为特色的农庄经济，已成为湖塘街道农业经济发展的新模式。以古城村为例，该村域面积5.84平方公里，杨梅种植686户2178人，种植面积600多亩，农户杨梅年收入2000元至60000元不等。
    湖塘杨梅有型塘片和湖塘片之分，以湖塘片古城、陌坞村的杨梅最为有名，2013年，陌坞村有杨梅树1000多亩。目前湖塘街道杨梅总面积达10000余亩（1994年3500亩），投产杨梅7000多亩，大面积种植主要集中在古城、陌坞、湖塘、永信村，其他各村均有小面积种植。杨梅主要种植在山地缓坡，较好改善了废弃山地的植被，增加了农民的经济收入。湖塘街道现种植的杨梅品种有余姚炭梅、“东魁”、“水晶杨梅”等，而湖塘本地的“水晶杨梅”又以汁多鲜甜而著称，深受广大市民欢迎。
    二、影响湖塘杨梅的因素
    湖塘杨梅在绍兴已小有名气，但目前出现了一些对湖塘杨梅发展不利的问题，主要体现在：
    1、“挂羊头卖狗肉”问题。湖塘杨梅基本在每年6月15日前后上市，持续一周时间，外地杨梅由于气候关系，比湖塘杨梅提前一个月左右采摘上市。5月初开始，在104国道南复线湖塘段一些主要路口，就陆续有农户设摊布点、挤占车道、“挂羊头卖狗肉”，以“湖塘杨梅”名义兜售福建等南方省份的杨梅，这些商贩口径一致，基本都说是湖塘“早杨梅”，还有的以次充好、短斤缺两，在一定程度上损害了湖塘杨梅的形象。
    2、梅雨天气影响问题。杨梅的成熟季节，却逢梅雨时节，雨水多，天气潮湿，对杨梅挂果率影响较大。若遇晴好天气，杨梅丰收且质量好；若是霪雨连绵，成熟杨梅脱落减收，因此湖塘杨梅“听天由命”，受自然天气影响较大。
    3、湖塘杨梅品牌问题。湖塘杨梅以个人种植和销售为主要形式，虽有专业合作社，也有水晶杨梅品牌，但作用发挥不够明显。农户品牌意识不强，所售杨梅不分好坏，不分大小，也不标品牌，而且均是个人自由出售，虽然杨梅装竹篮或者竹篓出售有一定“原汁”味，但质量不分好坏、没有统一的名牌营销，使湖塘杨梅难上档次。
    4、杨梅加工经营问题。目前，湖塘杨梅多是作为鲜果，现摘现卖（买）现吃。即食型杨梅，虽然美味，但保鲜期短，附加值不高。而且民间交易有很大的不确定性，杨梅即使丰收，如一时找不到相应多的买主，也会很快烂掉，白白浪费珍贵资源。
    三、发展湖塘杨梅的建议
    1、加大宣传营销力度。在宣传重点上，要立足湖塘的优美环境，打好湖塘杨梅的“天然绿色”牌，要把杨梅种植只须施草木灰，很少施用化肥，无须打农药的特点宣传出去，把湖塘杨梅作为纯天然绿色食品推销出去，提高湖塘杨梅的知名度和吸引力，为扩大湖塘杨梅市场打下基础。在营销模式上，要突破杨梅“提篮小卖”、“设摊兜售”的传统做法，在传统销售基础上大力发展杨梅采摘游，把单纯的“卖杨梅”，发展成为“赏杨梅、游梅林、摘鲜果、尝鲜味”的系列活动，把湖塘杨梅融入乡村休闲游的内容，更好地吸引周边和外地顾客。
    2、发展杨梅专业合作社。现在全街道有以杨梅采摘为特色的农庄5家，杨梅专业合作社3家。要进一步发展壮大以杨梅采摘为特色的农庄和杨梅专业合作社，加强协调，走联合发展之路，不但在杨梅种植、加工上相互交流、取长补短，而且在杨梅经销上，联手合作，共同打响湖塘“水晶杨梅”品牌，提升湖塘杨梅的知名度。同时，要进一步做好杨梅深加工的文章，不断提高湖塘杨梅的附加值。
    3、建设杨梅交易场所。要让杨梅及杨梅加工品有固定的营销场所，建议在104国道南复线湖塘段划出一定的土地，建设杨梅专业交易市场。如果建设固定的杨梅交易市场有困难，也可在杨梅种植比较集中的村周边，规定一定的杨梅销售区域，并加强管理，标明杨梅产地，明码标价，以区分湖塘杨梅和外地杨梅。
    4、发展杨梅种植技术。在湖塘古城等种植户中，有极少部分是白杨梅品种，基本只有总种植株的1%左右，要发展这些特色品种，更好打响“湖塘白杨梅”品牌。要进一步引进外地优良品种，提升杨梅品质，延长杨梅收获时间，提高杨梅的附加值，增加梅农的经济收入。同时，同时加强对梅农的培训力度，提高杨梅园科学管理水平。据说，温州、上虞部分梅农还在杨梅树上建起大棚“VIP房”，不仅解决了杨梅雨后落果问题，由于“VIP房”温度高，杨梅成熟期提前2周。要认真学习和借鉴外地的先进经验，为我所用，进一步稳定杨梅产量、改善杨梅品质。
    5、适时举办杨梅节会。萧山、上虞、余姚、仙居等地，在杨梅时节结合乡村休闲、采摘旅游举办“杨梅节”，以不同的方式迎合都市人群，取得了较好的社会、经济效益，推动了当地杨梅产业的发展。我们也要可以学习他们的经验，适时举办杨梅节会，扩大湖塘杨梅影响，促进湖塘经济发展。